Après plusieurs tests et mélanges de recettes, j’ai finalement trouvé la recette qui me convient pour réaliser mon Banana Bread idéal sans sucre & sans beurre. Il a été testé et approuvé par mon entourage donc j’ai décidé aujourd’hui de vous le partager ! ☻ 


Liste du MATÉRIEL : 

– Un moule à cake – un saladier – 1 fourchette / un fouet – un couteau – 

Liste des INGRÉDIENTS : 

 – 4 Bananes biens mûres

 – 3 càs de Fromage Blanc ou 1 Yaourt Nature

 – 3 càs de Compote de pommes

 – 3 oeufs

 – 200 g de farine

 – 1 sachets de levure

En option : 

 – Poudre d’amande ou noisette 

 – 1 tablette de chocolat dessert : pour les pépites de chocolat


Préparation : 

Avant de commencer je préchauffe mon four à 200°C. 

Ensuite pour je me lance dans la préparation en commençant par prendre 3 bananes sur les 4 (en garder une de coté pour la suite). J’écrase ces 3 bananes bien mûres dans un saladier à l’aide d’une fourchette. 

J’ajoute ensuite les 3 càs de fromage blanc, puis 3 càs de Compote et mes 3 oeufs. Je mélange, puis ajoute la farine et la levure en même temps. Je mélange à nouveau et ajoute à la fin si je souhaite des pépites de chocolats, amandes, noisettes ou noix à ma préparation si je veux un peu plus de saveurs. 

Pour ma part j’ajoute très souvent une tablette de chocolat dessert que je découpe en grosses pépites pour plus de gourmandise ! 

Une fois la préparation prête je la verse dans un moule à cake préalablement graissé (beurre ou huile) et fariné pour ne pas que ça accroche en fin de cuisson. 

Et pour finir je coupe en 2 dans le sens de la longueur la 4ème banane que j’avais mis de coté au début. J’ajoute les 2 morceaux sur le dessus en topping et je saupoudre d’amandes effilées. 

J’enfourne ensuite pour 50 minutes à 200°C. 


PS : Perso, pour la dégustation je le préfère juste sorti du frigo car les pépites de chocolat durcissent et donnent plus de croquant 😉 

Maintenant à vous de jouer ! Et dites moi en commentaire si vous avez aimé ou testé des variantes auxquelles je n’aurais pas pensé 😉